鲶鱼烧茄子，香死了，好吃开胃，秒变家常下饭菜
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摘要：鲶鱼烧茄子，香死了，好吃开胃，秒变家常下饭菜 铁板牛肉 食材：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。 做法： 1、准备好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和
鲶鱼烧茄子，香死了，好吃开胃，秒变家常下饭菜
铁板牛肉
食材：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。
做法：
1、准备好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；
2、牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟；
3、将牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用；
4、铁板烧肉，倒入少量的油；将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它保持温度；
5、烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的牛肉；
6、马上翻炒，直至牛肉片变色；
7、下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒；
8、倒入准备好的牛排调味汁；
9、大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火；
10、将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜；
11、将铁板移至木板上即可
烧香菇鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋10个，青菜100克，香菇50克，葱、姜各5克。植物油20克，香油5克，酱油2克，湿淀粉10克，精盐2克，鸡精1克。
做法：
1、将鹌鹑蛋煮熟，去壳。
2、青菜洗净切条，沥干;香菇用温水泡软，去蒂，切片。
3、 将鹌鹑蛋放入油锅中炸至金黄色，再下入葱、姜、香菇、青菜炒熟。
4、放精盐、酱油，淋入香油，撒过量鸡精装盘便可。
鲶鱼烧茄子
食材：鲶鱼；茄子，葱；姜；蒜；料酒；老抽；生抽；醋；盐；糖；
做法：
1、鲶鱼洗净，划破肚后，将内脏取出，腮也取出，冲洗干净，切成段。
2、茄子去皮后切成滚刀块。葱，姜，蒜切末。
3、锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香。
4、放入鲶鱼段翻炒。
5、倒入生抽和老抽，继续翻炒几下，鱼肉有点变白后加入水。
6、放入料酒、一点点的醋、盐还有一点糖。大火炖，水开后转小火。
7、放入茄子，继续炖，直至汤快收干时。
8、将菜盛入碗中后，加一点蒜末和香菜即可。
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