罗非鱼是成功的入侵物种，为何很少有人愿意吃它？原因让人汗颜
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摘要：罗非鱼是成功的入侵物种，为何很少有人愿意吃它？原因让人汗颜 罗非鱼是成功的入侵物种，为何很少有人愿意吃它？原因让人汗颜 罗非鱼原产于非洲，因为外形和鲫鱼有些相似，多
罗非鱼是成功的入侵物种，为何很少有人愿意吃它？原因让人汗颜
罗非鱼是成功的入侵物种，为何很少有人愿意吃它？原因让人汗颜
罗非鱼原产于非洲，因为外形和鲫鱼有些相似，多已被俗称为“非洲鲫鱼”。主要分布于赞比西河下游水域，也能生活在河流出海口、甚至近岸沿海的咸水水域。罗非鱼还有很多别名，譬如福寿鱼、吴郭鱼、越南鱼等，香港人管它叫金山鲫，台湾人叫它台湾鲷。罗非鱼最早于上世纪50年代，罗非鱼经越南传入我国广西。
因为生长迅速，繁育能力强，迅速扩展到国内各大水域。而且越是在城市排污口，生长的越快。因此也被称为世界上“五种最脏鱼之一”。就是这种特定的生长环境，久而久之，鱼身上就聚集大量毒素和细菌！也许这就是人们不爱吃罗非鱼的原因吧！
再来说说味道吧，有人认为土腥味重。其实不然，大水库或者湖里的罗非鱼都不会的，只是肉质相对粗糙，适合多放调料烹饪，味道还是杆杆的。而且没有什么小骨刺，很方便食用。那么罗非鱼怎么做好吃？罗非鱼的做法就有很多，比如水煮，清蒸，红烧，泡菜，酸菜，还有就是夜宵非常火爆的烤鱼。下面为您介绍我最喜欢的做法，这样罗非鱼肉质鲜嫩，香而不腻……
红烧罗非鱼
做法:
1.鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黑膜，准备生姜与葱
2.身上斜划一字花刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段
3.热油锅，用姜片擦锅，爆香
4.擦干鱼身，下油锅，煎至金黄
5.翻面继续把另外一面也煎至金黄
6.喷入料酒，加豆瓣、泡椒末炒香出味，来点香水鱼调料炒炒，加白糖，放葱白，加水(水要没过鱼身的1/2)，大火煮开，转中小火煮6~8分钟
7.出锅前放葱段，起锅撒香菜段
8.酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味
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