爆炒猪心——家常做法
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摘要：爆炒猪心——家常做法 猪心相比猪肉来讲，高蛋白，而脂肪极低，常言道，吃心补心，对于人体心脏确有不可忽视的作用。制作方法一般以酱、炒、炖为主，也可用作烧烤。今天介绍一
爆炒猪心——家常做法
猪心相比猪肉来讲，高蛋白，而脂肪极低，常言道，吃心补心，对于人体心脏确有不可忽视的作用。制作方法一般以酱、炒、炖为主，也可用作烧烤。今天介绍一款家常爆炒猪心的做法。
猪心约300克，洗净切薄片，水中浸泡十分钟，去除血水。配料，青尖椒，木耳，胡萝卜，切成片备用。
一，炒锅加水，放入猪心，淖熟后捞出，沥干水分，备用。
二，锅内加油，放入干辣椒一个，加葱姜蒜小料，爆出香味，烹入香醋，老抽，味极鲜，盐，味精，点糖，倒入配料煸炒，加入猪心，翻炒均匀。
三，水淀粉勾芡，淋少许麻油（没有可省略），即可出锅。
口味是咸酸辣，微甜，味浓厚，适合居家之菜肴。
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