普洱茶具有的香味是什么香味(普洱茶是什么香味)
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摘要：普洱茶具有的香味是什么香味(普洱茶是什么香味) 普洱茶的香味是否是源汁源味的茶里的香？我是茶山的后代，是个专业制作普洱茶的传人，对普洱茶的茶香的观点和理解与大家一起来
普洱茶具有的香味是什么香味(普洱茶是什么香味)
普洱茶的香味是否是源汁源味的茶里的香？我是茶山的后代，是个专业制作普洱茶的传人，对普洱茶的茶香的观点和理解与大家一起来分享，共同交流普洱茶的茶香。普洱茶又分为生普和熟普今天讨论的是普洱茶的生普中的茶香。
普洱茶里的茶香，前面交流过普洱茶是个天然饮品，是纯手工的制作，在全过程中是不添任何东西，普洱茶所讲究的最是一个源汁源味。普洱茶是有独特性的，普洱茶的香气也是有别有风格的，普洱茶的香气是来自于茶里的本身。那么我们分三个部分与大家交流：
第一部分，我们先交流的是普洱茶的第一阶段，那就是普洱茶的毛茶，毛茶的阶段是我们容易喝出山头，喝出工艺的时期，也是通过香气来判断山头化，制茶工艺是不是传统工艺的时期。普洱茶，茶区不同，山头不同，周边的植被不同，香气就会有不同，普洱茶的香气有密香，有兰花香，有山野之香等。有的茶商近段时间也有出现，通过改变工艺提高茶里的香气，叫提香，这个工艺我们是不支持的，它改变了普洱茶的传统工艺，影响后陈化。
第二部分，普洱茶压制成饼后的茶香，普洱毛茶经蒸气蒸压后，通过石磨压制成饼。压制成饼后毛茶中的青香会减小，普洱茶里的香会保留在茶饼中，此时的香气更是源汁源味的茶中之香了，品饮时会在挂杯与容在茶汤里闻到，感觉到茶的迷人之香。
第三部分，普洱茶的香气是不稳定的，在不同时间茶会给你不同的香，好的普茶也是随着时间的转化变得更加醇正。那么老的普洱茶只要存放没有问题，香气也会随着茶区和山头的不同，出现木质香，枣香，冰糖香等不同香气。
加工工艺不同，香味均有变化
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