揭秘饭店的干锅鸡做法，好吃的关键大厨10秒教会你
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摘要：揭秘饭店的干锅鸡做法，好吃的关键大厨10秒教会你 99%的人都不知道为什么饭店的干锅鸡那么好吃，下面10秒教会你。 ·鸡腿剁一下，接下来把配菜切一下，配菜就来点土豆，把它切成
揭秘饭店的干锅鸡做法，好吃的关键大厨10秒教会你
99%的人都不知道为什么饭店的干锅鸡那么好吃，下面10秒教会你。
·鸡腿剁一下，接下来把配菜切一下，配菜就来点土豆，把它切成条，差不多5公分左右，切到比筷子微微粗一点就可以了。
·接下来再切点洋葱，洋葱最主要拿来垫底，把它垫在下面。
·接下来把鸡肉先腌一下，来点姜、葱、一点料酒、胡椒粉，再少来一点食盐入个底味就行，抓匀腌个四五分钟。
·起锅烧油，烧到6成油温左右，切块下锅，油温高一点炸到表皮金黄色，炸黄就可以，也不能炸过了，差不多这个样子就可以了，捞出来。
·接下再把土豆炸一下，把它炸到金黄色，炸熟了，差不多快好了，这个样子看看，可以了，这样子沙沙的响声可以了，出锅。
·接下来来点底油，加入姜、葱、蒜、干花椒来点，再来点干辣椒，接下来再加入干锅酱炒香，倒入鸡块，喷一点料酒，加入味精、鸡精，放入土豆、麻椒，再来一点香油，出锅。
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