温州糯米饭超简单，在家也能做，全温州人首选的特色早餐（炊饭）
温州糯米饭超简单，在家也能做，全温州人首选的特色早餐（炊饭）
温州人被誉为东方的犹太人，因为他们和犹太人一样聪明，都很善于经商，白手起家、艰苦奋斗、敢闯敢为、善于创新。对于每个温州人来说，糯米饭（炊饭）就是首选早餐，这不仅仅是它味道好，更重要的是它寄托了一份对家乡的热爱，对儿时记忆的情怀。粒粒晶莹剔透、充满嚼劲的白糯米，搭配上脆爽可口、喷香四溢的油条碎，再浇上一勺咸鲜适中、肥而不腻的香菇肉末汁，然后吃上一口，香脆咸鲜在口中爆炸，大概就是一天之中最享受的事情了。
温州糯米饭
在家做糯米饭，其实超简单，和大家分享用电饭煲做“温州糯米饭”
用料：
糯米饭250克，猪肉250克，干香菇8朵，油条1根，
料酒1大勺，酱油2大勺，盐1小勺，白砂糖1小勺、姜片2片，葱花（适量）
具体做法：
步骤1
糯米提前浸泡6小时以上（晚上浸泡糯米，第二天早晨用）。
步骤2
干香菇泡发，猪肉剁成沫，生姜切片，香葱切段，油条切小段。
步骤3
泡发好的香菇，洗干净、挤干水分，切成小丁。
步骤4
热锅冷油，爆香葱段、姜片，再加入肉沫翻炒，直至变白。
步骤5
加入香菇丁，沿锅边倒入料酒1大勺，酱油2大勺，盐1小勺，白砂糖1小勺，翻炒均匀。
步骤6
加入适量开水（水量没过所有材料2cm），煮开关火。
步骤7
将肉汤倒入电饭煲中。
步骤8
蒸屉上铺一块纱布（电饭锅配套蒸屉），然后把糯米均匀的铺上去，再把纱布四角盖到糯米上，包裹好糯米。
步骤9
将蒸屉放在电饭煲内，开启快速煮饭模式，上蒸下煮。（如家中电饭煲无蒸屉，这步就在炒锅中进行，上面蒸饭，下面煮肉汤）。
步骤10
饭煮好了，盛出一碗糯米饭，淋上煮制好的香菇肉沫汤汁，再撒上油条小段。一碗热腾腾、香喷喷的糯米饭就完成了，拌匀即可食用，味道赞赞的！
温州糯米饭
有嚼劲的白糯米，搭配上酥脆的油条小段，再浇上咸鲜味美的香菇肉沫汁，来上一口，让你元气满满，这大概就是清早最享受的事情了。记得再配上一碗甜豆浆或者豆腐脑，就是最完美的组合了！
你学会了吗？
糯米饭+甜豆浆=完美组合
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