又到了吃野菜的季节，60种野菜大全分享给大家，看看你吃过几种
又到了吃野菜的季节，60种野菜大全分享给大家，看看你吃过几种
又到了吃野菜的季节啦，这是一个吃野菜的好时节，许多人出去寻觅野菜了。
毕竟之前我们只能在商场上购买到新鲜的蔬菜，现在有了自己采集的野菜，自然要好好的品尝一下。
毕竟新鲜的蔬菜也是营养物质最为丰富的时候，这个时候采集下来的野菜不仅新鲜，还有营养呢。
而且新鲜的野菜吃起来也是十分的美味，这样新鲜又营养的食材自然是我们食材上最佳的选择了。
60种常见的野菜。
1.蒲公英。
经过春天一段时间的生长，现在又是蒲公英最为旺盛的时候，这时候大家就可以下田中去寻找蒲公英了，蒲公英喜欢生长在田埂边、路边或者空旷地带。
一般来说，在春天和夏天都可以进行采摘，主要是夏天的时候蒲公英开花，秋天则结种子，因此主要以春天比较适合采摘。
对于蒲公英来说，其实全国各地都有，一般只要您细心去观察的话，就能发现身边还是有很多蒲公英的。
2.黄荆。
黄荆这种植物应该说有很多朋友们都知道，并且也是吃过的，黄荆主要生长在一些阳光充足潮湿的环境中，比如山坡、路旁等地方。
往往黄荆出生在一些比较草木茂密的地方，因此我们如果要寻找的话，可以往这些地方摸索观察一番。
3.马齿苋。
说起马齿苋，那么在每年夏天的时候，其实就会比较多人经常会去进行采摘，因为这个时候正是马齿苋最为旺盛的时候。
一般来说，许多地方不仅有马齿苋这种植物，而且还非常的丰富，所以我们如果想要找到马齿苋，并不需要太过于担忧，一般都能够找到可以丰富的。
4.豌豆尖。
豌豆尖往往是和春天天气联系在一起的，因为每年春天来了，我们这个种植新一批豌豆尖。
所以在春天自然可以采讨到新鲜的豌豆尖，而梅雨季节和炎热的夏天更会让豌豆尖以更加旺盛的姿态生长田间。
5.艾蒿。
艾蒿通常出现在田边、山坡上以及溪边等地，艾蒿作为一种比较野生生长的植物。
与秋冬天气不同，而春夏天气则会让艾蒿以一种更加旺盛姿态生长，主要是在春夏季节的时候，特别是立春时候开始就能找到，随着夏季到来的时候，艾蒿会更加茂盛。
6.甘蓝菜。
甘蓝菜又叫青头菜，也是一种地方特点较浓郁的一种植物，所以我们最好还是选择自己家附近的地方进行寻觅。
一般来说不会很难找，而且以自己家附近的地方寻觅的话，不仅更加熟悉，更会感受到亲切感和温暖感。
7.香椿芽。
香椿芽是喜欢在阳光照射下生长的一种植物，因此也是阳春三月间，田间地头那些朝南瓜面露芽的香椿树。
这个时候就会开始采摘香椿芽，一般是在三月间，采摘下来的香椿芽往往是香椿嫩芽，吃起来会比较美味。
8.野蒜。
说起野蒜，我们往往会想到它那独特的气味，比较明显，因此我们在挑选的时候比较容易辨别。
一般来说，在春天经过冬储存之后发现长高，对根部还没有伤害的时候，这时候就可以下田中寻找了。
9.蕨菜。
说起蕨菜，你就能想象到它那叶片像展翅的小鸟，因此也有人称蕨菜为鸟蕨，是春季喜欢潮湿地区的一种植物。
通常在早春湿润气候出现以后，就会慢慢冒出头，在3月份至6月份之间，经历充足湿润气候后，其茎端会出现小卷曲大胆，因此最好是尽快采摘，以便保持原汁原味的口感和营养。
10.荠菜。
说起荠菜，一般来说不是特别偏远地区的人都听过，更何况吃过了，那就更不会陌生了。
荠菜一般出现在秋冬时期，但实际上春天也会有，只要它周围环境适合的话，我国也是我国北方乡村地区一种比较有名的蔬菜。
11.刺槐芽。
刺槐芽其实就是刺槐树上的嫩芽，一般是生长在春末夏初的时候，因此这个时候成熟，也是最为适合去采摘刺槐芽的时间了。
12.空心菜。
空心菜也叫蕹菜，在我国南方地区生长比较多，一般土层较深潮湿肥沃区域，就能够品尝到非常多空心菜了。
空心菜一般在夏季丰产，春天也一样，但是春天一般都用花盆进行种植的时候才会有收获，并且在五脊六脊间有了一定高度后，就可以去进行采摘了。
13.鸡冠花。
鸡冠花又叫做石花菜，其实是一种多用作观赏植物，在一些山岗、河岸等地方可以发现大量野生生长。
这一过程一般在三四月份开始，采摘鸡冠花不仅能制作成沙拉等美味，还能做成饮品供大家饮用，非常美味，因此鸡冠花也是许多朋友们非常喜欢的一种野食之一。
14.白茅根。
白茅根其实就是白茅草下面的根部，相信许多人应该见过白茅草，但是白毛根并不知道，其实白毛根就是白茅草下面的根部，因此找到白茅草寻找白茅根并不是很难。
但实则许多人们还真不知道白毛根竟然能吃，可以做成各种美食或药物，但实际上还是存在非常多药用价值，使我们非常常用的一种蔬食材料。
15.马先蒿。
马先蒿一般民间也叫做母子草，是一种郊外野生的一种植物，一般生长在一些湿润土壤中，因此多种生长在河沟边或者水田边。
马先蒿一般都是在早春的时候成熟，差不多在2月份左右，这时候就可以找来进行采摘了，大家不妨尝试一下哦!
16.萱草芽
萱草芽也是我国一种比较著名且古老的一种民间天然食材，有时候也叫山荪等，在我国许多地方也深受人们喜爱。
通常在5月至6月之间成熟，这个时候就可以去田地中去找寻和发布时间进行相应采摘了，也很好吃，我们不妨一试。
17.山葱
山葱主要就是生长江南以及西南地区等地方，也比较常见，有些人还经常拿它和大蒜进行混同，其实是因为它们二者在形态上有很多相似之处而已。
山葱对环境也不挑剔，但通常都是3月到6月之间比较合适采摘，因此我们当然可以等这个时候到来之后再去寻找哦!
18.马鞭草
马鞭草是一种优雅清新的植物，往往清晨阳光照射时，可以让马鞭草散发出迷人的紫色光芒。
据说当人们逐渐接近马鞭草时，它们会带来一种高贵神秘的感觉，因此被认为是一种优雅而清新的植物，广大朋友们也是可以考虑种植一些。
19.食荨麻
食荨麻是一种经常被用来药物中药材中的植物，用于治疗头痛等症状发生，有着非常显著的效果，因此也广泛存在于市场中。
一般4月到6月之间是最为合适去寻找和挖掘食荨麻根莖的时候，也是这段时间最容易挖挖掘出来并且保存比较方便。
20.菊苣
菊苣又叫胡葱苣、苦苣等，有几种不同颜色，而且其中蓝色菊苣有着清香和甜蜜感，适合做一些沙拉等凉拌食物进行搭配和调味，而红色甚至紫色菊苣更具辣味，更适合炒制或炖煮等热处理方式烹饪，显示出自身特有风味，同时黄色菊苣则适合各种厨艺加工方式。
21.金针菇
金针菇其实我们日常吃火锅或者捞底料中往往都会碰到，在各大超市蔬菜区较为常见，还有许多金针菇罐头等食品，因为口感鲜美，所以深受消费者喜爱。
22.薄荷
薄荷不一定严格意义上的是一种野生植物，但其实目前市面上售卖的大部分薄荷叶其实都是野生生长的，因此我们如果找不到可以考虑买薄荷叶进行烘焙制作成薄荷茶等饮品也是不错的主意哦!
23.番薯叶。
番薯叶是很多人都见过和吃过的，但其实番薯叶分为二类:一类是白薯叶，而另一类是红薯叶，两者并没有特别大的区别，并且各自都很好吃非常美味。
24.薤白
薤白又叫韭菜、炸韭菜、洋葱以及香葱等，在不同地方，人们对薤白有着不同叫法，因此往往和其他混淆，我们一定要学会分辨哦!
25.牛筋藤
牛筋藤也叫淫羊藿，有些地方被称为爷爷子，经常用来熬汤料和炖肉料，用处非常广泛，也是深受大家喜爱的一种材料，同时还有一定药用价值哦!
26.自来水草
自来水草又叫水葫芦、鸭过去等，在池塘里随处可见通常是在夏秋之间，我们要挖掘的时候注意水位不要太高，以免淹没掉哦!
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吃野菜好处多多。
吃野菜好处多多，但是我们必须了解广泛，而且还要保证环境健康安全，相对而言，我们周围自然环境应该更能保证这一点，同时根据当地民间经验和个人经验适当掌握及时适量的方法来保证利益最大化。
不过一些没有相关经验或者对植物不够了解的人，不建议尝试这一行为，以免给身体带来风险或者无法保证安全性。
随着社会不断发展，我们在享受现代文明带来的便利时，也要多关注自然环境，与自然和谐共存，共同享受生命之美，共同建设生态幸福家园，同时也让我们的饮食更健康，更丰富美好，让我们的生活伴随自然更美好!
