新年吃的东西有哪些(春节常吃的食物)
新年吃的东西有哪些(春节常吃的食物)
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过年，是我国很重要的一个节日。家家户户都要做一些好吃的，一家人团团圆圆的吃一顿饭。饭后挂灯笼、贴春联、看春晚、发拜年钱。开开心心的玩，迎接新的一年的到来。但是根据各个地区的习俗不一样，因此过年这天的饮也大不相同。我作为一个地地道道的南方人。我就说说我南方的饮食让大家了解下过年南方人过年必吃的一些美食，分享给大家！
一、鱼
中国人讲究，鱼在年夜饭上有着举足轻重的位置，炸鱼，蒸鱼，炖鱼，总之它的身影随处可见，其不仅味道美味，还具有年年有余的美好寓意。因此，无论天南地北，过年时鱼都是一道必不少的菜肴。往年都是吃红烧鱼，今年准备吃蒸孔雀开屏鱼。买条武昌鱼回来，清蒸一下，摆个造型，孔雀开屏，年年有余，大吉大利！
二、鸡
春鸡报晓，春晓报喜，在我们家乡特别讲究这个，每年过年一定会杀一只大公鸡，讨个好彩头，加上香菇、海带、山药、萝卜、腐竹，一锅浓郁的鸡汤炖出来，寒冷的夜晚喝一口，美极了。
三、肘子
肘子可以说是年夜饭桌上的一道大菜、硬菜了，吃肘子寓意是有大鱼大肉来吃，是生活好了富贵。肘子做法多样，皮厚、筋多、胶质重，东坡肘子、红焖肘子、冰糖肘子、酱肘子，肥而不腻，入口即化，老少皆宜，实在是过年必做的一道美味菜。下面是东坡肘子。
四、年糕
香甜的米酒，配上寓意团圆的汤圆，是饭后的甜点，喝上一口，美滋滋。一般用的都是黏性很的糯米蒸制成糕，但是现在一般都是买现成的年糕食用。年糕吃起来甜甜的、粘粘的，蘸着白糖吃更加甜蜜。因此年糕象征着新一年生活甜甜蜜蜜，年年高的寓意。且做法非常多。
五、腊肠
这个腊肠一般我们都是自己做成，市场购买的没有那么好，自己做全用土猪肥瘦结合肉来制作加剂更健康。用天然的香料传统工艺做，腊肠色泽亮丽，盐淡适中味道极好。
六、腊肉
腊肉经过传统的工艺制成，选用上等猪肉科学的配方腌制-烟熏-晾晒-储存，使得肉质转化变得好吃，色泽诱人，唇齿留香。吃腊肉代表一年已经过完腊月了，意思年整年就结束。
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在东北。过年饭桌上一定要有锅包肉。大虾。凉拌菜。其次一条大鱼也是必备的。水果什锦。糖醋排骨。都会有的。基本上都是大鱼大肉。肉菜一大半。素菜很少。喝酒吃肉。
屋子里会有坚果。瓜子。冻柿子。冻梨。冻沙果等等
